Master Lee Yun Fook alias „Mr Lion“ je poznat u Hong Kongu kao i u cijelom svijetu po svojoj školi Hung Gar Kung Fu i Lion Dance. Borilačkom vještinom se počeo baviti u ranoj mladosti i to „Antičkim stilom“ Tam Ka Sam Ching ( Hung Gar druge linije od one obitelji Wong) kod Sifu Ho Kam Chuck. Kasnije postaje učenikom Sifu Lee Ching Sum sa kojim započinje vježbanje stila Hung Gar.
Nakon smrti svog učitelja, nastavlja učiti Hung Gar kod poznatog učitelja Chan Hong Chung, gdje postaje jedan od dva odabrana učenika ( Master Lee Yun Fook je jedan od dva učenika koji predstavljaju školu Chan Hon Chung dokumentarne serije o Hung Gar-u snimljenu od strane BBC-a)
- 1979. postaje pridruženi član učiteljskog zbora Hong Kong Chinese Martial Arts Association (HKCMAA).
- 1983. postaje član reprezentacije Hong Konga koja osvaja prvenstvo Lion Dance & Kung Fu.
- 1998. postaje selektor HKCMAA, funkciju koju obavlja i danas.
- 2005. i 2006. godine njegova ekipa osvaja prvenstvo Lion Dance Hong Konga, te 2007. predstavlja Hong Kong i osvaja azijsko i svjetsko prvenstvo Lion Dance. Danas je počasni član HKCMAA, te selektor Hong Kong Chinese Martial Arts Association za sektor Dragon i Lion Dance, Tehnički direktor Yun Fook Tong Chinese Martial Arts Dragon & Lion Dance Association te docent borilačkih vještina i Lion Dance u srednjim školama i fakultetima Hong Konga.